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Pasta senza glutine

La pasta è una cosa seria. Per farla davvero buona servono materie prime d’eccellenza, perché se la pasta è acqua e farina, la farina è tutto.
Per farla la compagna ideale dei tuoi sughi serve la trafilatura al bronzo, che la rende ruvida e corposa. Per farla preziosa serve il tempo di una lunga essicazione naturale, perché in 18 ore i principi nutritivi vengono cullati a bassa temperatura rimanendo inalterati fino al vostro piatto.

Per farla abbiamo scelto piccoli laboratori, che da sempre si ispira ai sapori e ai colori della natura in cui è immerso. Solo farine gluten free biologiche senza emulsionanti, senza coloranti né conservanti.

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